スーパーマーケットの効果的な気候制御のために考慮すべき重要な要素

食料品店では、温度、空気の流れ、湿度を注意深く管理し、新鮮な商品や保存済みの商品を十分に在庫できるようにすることが重要です。 店舗の二酸化炭素排出量にも影響します。 スーパーマーケットの空調制御を実現するには多くの方法がありますが、それはすべて各店舗のニーズによって異なります。

スーパーマーケットのスコープ 1 および 2 の排出量は、温室効果ガス総排出量の 7% を占めます。 これらのガスを発生させる日常業務は店舗内部の運営にも大きな影響を与えるため、ガスを制御することが最も重要です。 食料品店チェーンは、次のようなさまざまな方法で建物を管理しています。

混合空気システムでは、屋上のユニットが無調整の屋外の空気を吸い込み、戻り空気と混合して、直接膨張コイルに吹き付けます。 次に、それをストアの残りの部分に配布します。 混合空気システムは、スーパーマーケットでは非常に一般的な空調システムです。 欠点の 1 つは、空気を調整して複数の屋上ユニットに空気を送り込むために多量のエネルギーが必要なことです。

食料品店の空調制御への別のアプローチは、混合空気システムと補給空気ユニットを組み合わせることです。 この技術は、屋上のユニットから冷却負荷を取り除くことにより、空気の供給量を増やすためのエネルギーコストを削減します。 多くの補給空気ユニットは、排気量に基づいて必要な正確な量の屋外空気を供給するために、デマンド制御換気を採用しています。

スーパーマーケットに屋外の空気を導入する別の方法は、専用の外気システム (DOAS) 前処理と組み合わせた混合空気システムです。 DOAS ユニットは、湿度レベルの測定に関する店舗の潜在的な負荷のほとんどを処理します。 このシステムにより、屋上ユニットによる除湿の必要性が大幅に軽減されます。 これにより、トン当たりの風量比が向上し、屋上の空調ユニットのファン速度が遅くなり、エネルギーが節約されます。

スーパーマーケットの空調を維持する方法の 1 つは、除湿機を使用することです。 店舗はポータブル除湿機を使用して、出入り口、農産物の棚、冷凍食品の通路などの問題のあるエリアの平衡を回復できます。 これらのデバイスは、洪水後や大雨の期間に特に役立ちます。 湿気の多い気候で空気を除湿するもう 1 つの方法は、空気を乾燥させる再加熱コイルを空調システムに装備することです。

再循環システムは、食料品店の冷蔵セクションに調整された外気を供給します。 同時に、農産物セクションと乾物セクションの空気を再循環します。 再循環システムは、最小限の空気入力で圧力と湿度を制御するのに役立ちます。

事実上すべての現代の店舗は、何らかの形式の温度制御を導入しています。 スーパーマーケットの空調管理は、これら 5 つの要素にとって不可欠です。

カビは作業者や顧客に危険をもたらします。 スーパーマーケットの空調制御は空気から湿気を除去し、胞子による建物の汚染を防ぎます。 清潔な環境で仕事や買い物ができると、従業員の定着率が高まり、リピーターが増えます。

英国居住者の 68.1% が、価格上昇により十分な食料が買えなくなると懸念している中、英国では年間 925 万トンの食品廃棄物が発生しています。 果物や野菜は高温多湿の条件下ではすぐに傷んでしまいます。

食料品店を涼しく乾燥した状態に保つことで、食品の無駄が減り、より多くの商品を顧客に販売できるようになります。 また、注文の回数が減り、在庫の発注にかかる費用も削減できます。

冷凍庫と冷蔵庫はスーパーマーケットに欠かせない設備です。 また、修理や交換に費用がかかる場合もあります。 温度と湿度の変動により機能が損なわれ、ダウンタイムや製品の破損につながる可能性があります。 たとえば、冷凍庫内の湿度が高いと霜が蓄積し、内部コンポーネントが損傷する可能性があります。 スーパーマーケットの空調制御は、機器の稼働状態を維持し、メンテナンスコストを削減します。

ほとんどの人は、スーパーの冷凍庫コーナーに震えを伴う体験をしたことがあります。 顧客が暑すぎたり寒すぎたりすると、通常よりも早く店を出ようとするため、途中で支出するお金が減る可能性があります。 また、従業員は快適に仕事ができるとパフォーマンスが向上する傾向があります。