チップ文化は制御不能になっている

これまで私はサービス業界でバリスタ、ウェイトレス、ホステスとして働いてきました。 これらの立場はすべて、特にチップの話題に関しては、それぞれの形で啓発をもたらしました。 しかし、チップは伝統的な顧客サービスの行為としてのみ使用されるべきであり、それが贅沢に行われると、従業員にどのように給料を支払うことができ、また支払われるべきかについて企業に誤ったメッセージを送ることになる、という私のスタンスは変わりません。

チップはヨーロッパの習慣として始まり、復興時代に裕福な商人によってアメリカにもたらされました。 初期の頃、チップは解放されたばかりの奴隷を労働力として搾取する方法でした。 レストランやその他のホスピタリティ産業は、時給 0 ドルの基本給と顧客へのチップを提供し、利用者から贈られた数セントで奴隷労働の専門性を逃れることができます。

チップの歴史は、さまざまな形で現代の取引に影響を与えてきました。 第一に、多くの企業は非人道的な低賃金の補てんをサービス料に頼っており、これは公正労働基準法に基づく連邦法で認められている慣習である。 全国の約 550 万人のサービス業従事者には、チップが標準最低賃金要件の残りを満たしていると仮定して、時給 2.13 ドルの最低賃金が支払われています。 「チップ賃金法」とも呼ばれる最低賃金法に対する最近の引き上げは 1991 年に行われ、平均時給が 2.09 ドルから 2.13 ドルに引き上げられました。 過去 32 年間の累積インフレ率は 124.02% であるため、4 セントの引き上げでは確かに十分ではありません。

第二に、チップはサービス業従事者間の人種的および社会経済的不平等を永続させ続けています。 有色人種のサービスワーカーは、同等の労働に対して白人のサービスワーカーよりも低いチップ率で継続的に支払われています。これはタクシーの運転手やサービスマンにも同様に見られます。 チップに関する差別は主に黒人女性サービス従業員に影響を及ぼしており、彼らは頻繁に顧客の偏見にさらされている。

残念ながら、チップ義務をボイコットしても、この習慣が何世代にもわたって続いてきた不平等が解消されることはなく、また、それを永続させている企業に損害を与えることもありません。 むしろ、レストランやサービスプロバイダーがチップなしモデルの採用を決定するまで、顧客は多くの状況でチップを払い続けなければなりません。

ただし、領収書の下部に記載されている割合が不適切である例は数多くあります。 近年、曖昧なチップ状況の数が劇的に増加しています。 顧客は、購入後に iPad の画面を目の前で回転させられたり、セルフチェックアウト カウンターでサービス料の追加を求められたりすることがよくあります。

BusinessWireのレポートでは、調査参加者の半数以上が、これまでサービスを要求していなかったセルフチェックアウトカウンターや企業でチップ画面を見たと報告した。 3分の2以上の人が、クイックサービスのレストランでチップ画面を見たと報告しました。 ドライブスルー、ガソリンスタンド、セルフレジカウンターでのサービス料を見ると、顧客はサービスに対するものではないにしても、チップが一体何の意味があるのか​​疑問に感じます。

チップ要求の急増により、ストレスフルではないにしても、混乱を招くユーザー エクスペリエンスが生じています。 同じ調査で、調査対象となった消費者の 50% が「チェックアウト中にタブレットにチップを渡すように操作されている」と感じたと報告しました。 「罪悪感のあるチップ」などの用語が人気を集めていますが、これは、たとえチップが正当化されないと思われる場合であっても、さまざまな罪悪感を引き起こす要因により、消費者がより高額のチップを支払うよう圧力をかけられていることを意味します。 そのような要因には、取引の宣伝、レジ係や給仕係からの威圧的な視線、チップ容器に書かれたユーモラスで脅迫的なキャッチフレーズなどが含まれる場合があります。 また、電子的なチップ方法では消費者が無意識のうちに多額のチップを残すことになるため、iPad での支払いサービス自体が罪悪感のあるチップであることも判明しており、これは主にこの操作戦略に起因すると考えられます。

さらに悪いことに、チップは「チップフレーション」または「チップクリープ」としても知られる急速なインフレにもさらされています。 製品の価格が上昇しただけでなく、消費者がチップを支払うと予想される頻度と割合も急増しました。 1950 年代にはチップは 10% でしたが、1970 年代から 80 年代にかけてその数字は 15% に増加しました。 現在、一般的なチップオプションは最大 30% です。